Broccoli Purple Sprouting Early is een unieke broccolisoort die perfect is voor de winter. In tegenstelling tot andere soorten broccoli, moet je deze pas in het tweede jaar na het zaaien oogsten. Deze speciale broccolisoort staat ook bekend als Asperge broccoli, Spruitbroccoli en Speerbroccoli. Het is een zeer eenvoudig te kweken soort met een prachtige en aparte kleur. De broccolihoofdjes van Purple Sprouting Early zijn kleiner dan die van zomerbroccoli, maar deze soort heeft een verfijnde en heerlijke smaak. Je zult verrast zijn door de combinatie van paarse kleine hoofdjes, zacht groene bladeren met paarse nerven en paarse stengels. Het is niet alleen het bloemhoofdje dat je kunt eten, maar ook de jonge stengels en het blad van de plant zijn eetbaar. Deze bijzondere broccolisoort kan worden geoogst van maart tot april, in het vroege voorjaar, tijdens niet al te strenge winters. Houd er echter rekening mee dat de paarse kleur tijdens het koken zal verdwijnen. Geniet van de unieke smaak en aantrekkelijke uitstraling van de Purple Sprouting Early broccolisoort en voeg een heerlijke en gezonde toevoeging toe aan je wintermaaltijden.